SATELITNEWS.ID,SERANG–Kota Serang, Provinsi Banten, identik dengan wisata religinya. Yang menyimpan peninggalan sejarah Kesultanan Banten. Sehingga tak heran, Ibu Kota Provinsi Banten ini selalu ramai dikunjungi wisatawan dari berbagai daerah.
Di Kota ini juga, ternyata terdapat kuliner yang sangat lezat dan melegenda. Salah satunya adalah, Rabeg Haji Naswi, di Mager Sari, Kota Serang.
Masakan dengan bahan utama daging kambing ini, diketahui sudah ada sejak tahun 1982 silam dan sudah turun temurun, hingga tiga generasi. Mulanya, kuliner yang memiliki rasa manis dan gurih perpaduan daging kambing, dijajakan disekitar Pasar Induk Rau.
Dahulu, dikenal dengan nama Rabeg Haji Jenah. Kemudian seiring berjalannya waktu, kini Rabeg tersebut dinamakan Rabeg Kambing Haji Naswi, yang dikembangkan oleh generasi ketiga.
“Kita sudah generasi ketiga. Kita jualan dari orang tua. Awalnya uyut, terus kakek dan abah. Tapi karena abah meninggal dunia, makanya kita yang melanjutkan,” kata Upah, pengelola warung makan Rabeg Haji Naswi Maria, Rabu (2/6).
Saat peristiwa kebakaran hebat melanda Pasar Rau (beberapa tahun silam). Yang semula dijajakan di Pasar Rau, kuliner Rabeg miliknya berpindah ke Cilegon. Namun saat itu hanya bisa bertahan satu tahun. Kemudian pindah lagi ke depan Pengadilan Negeri (PN), yang sekarang di bangun Hotel Ratu Horizon.
“Tak lama setelah itu, pindah lagi ke kantin Pengadilan Negeri sampai tiga tahun. Pas direnovasi kantor Pengadilannya, baru pindah ke sini,” tambah Upah. Upah.
Wanita yang akrab disapa Upay ini menambahkan, kuliner Rabeg ini merupakan resep turun temurun dari uyutnya. Sejak dulu kata dia, Rabeg miliknya banyak dikunjungi, baik oleh pecinta kuliner atau-pun rekan media.
“Dari tahun 2000-an, wartawan televisi banyak yang liputan juga ke sini dan ditanyangin. Kalau dari tahun 2020 sampai 2021, kebanyakan blogger dan youtuber. Alhamdulillah, pelanggan juga banyak dari luar kota, buat akikah juga,” terangnya.
Dalam sehari tambahnya, ia bisa menghabiskan 10 sampai 15 kilogram (satu ekor kambing). Satu porsi Rabeg kambing dan nasi, dibandrol Rp 25 ribu. “Bukanya jam 09.00 WIB pagi sampai jam 22.00 WIB malam,” imbuhnya. (sidik/mardiana)
