SATELITNEWS.ID, KARAWACI—Sudah pernah mendengar Tempe Umpet? Jika belum anda bisa bertandang ke RT.003/RW.004, Kelurahan Margasari, Kecamatan Karawaci, Kota Tangerang. Di sini, anda bisa membeli sebanyak-banyaknya.
Sesuai namanya, Tempe Umpet adalah olahan kedelai selayaknya tempe yang lazimnya dimakan. Yang membedakan, selain terbuat dari bahan baku pilihan, ada tambahan adonan tepung topioka dan bawang putih sehingga menambah gurih rasanya.
Adalah Eneng Ningsih yang berhasil mengembangkan Tempe Umpet. Berawal dari mencoba-coba resep pada tahun 2009, akhirnya tahun 2016 ia benar-benar memulai usaha Tempe Umpet. “Soal nama Tempe Umpet itu karena tempenya diapit oleh adonan,” ujar Eneng Ningsih, Rabu (16/06/2021).
Dia menambahkan, proses pembuatan Tempe Umpet cukup lama lantaran harus memilih kedelai yang berkualitas baik. “Tidak hanya sekali memilih tempe, karena belum tentu bisa menemukan tempe yang bagus. Seperti tempe yang kulit kedelainya masih menempel, ini tidak bagus. Diiris pun hancur dan saat digoreng pun tidak bagus,” ungkapnya. Dalam sehari, proses produksi Tempe Umpet mencapai hingga 20 Kg.
Oleh Eneng, Tempe Umpet diberi brand Kembar Rasa Q. Nama itu ia pilih karena kebetulan Eneng memiliki anak kembar sepasang atau laki-laki dan perempuan. Untuk lebih mengenalkan produknya dia juga sudah mengikuti pameran.
“Pernah ikut pameran dan tukeran produk dengan UMKM dari Sumatera yang dinamai Tempe Sembunyi, namun dari kemasan masih menggunakan plastik biasa, untuk rasa sendiri mungkin menyesuaikan,”ucapnya.
Baca Juga: Pelajar Harus Aman di Jalan, Dishub Kota Tangerang Benahi Fasilitas Penyeberangan
Untuk pemasaran, dia menjelaskan sudah menjualnya di 212 Mart. Ada pun saat ini omzet yang bisa diraihnya mencapai Rp 4-6 juta/per bulan. Untuk wilayah penjualan, Tempe Umpet sendiri sudah mencapai luar kota. Salah satunya Bandung.
Dalam membuat Tempe Umpet, setiap hari Eneng dibantu oleh anaknya, “Ke depannya semoga usaha yang sudah berdiri ini dilanjutkan oleh anak, siapa tahu lebih sukses dari saya,”tuturnya. Untuk harga, Tempe Umpet dibanderol dengan harga Rp 15 ribu dengan berat bersih 165 gr.
Saat ini rasa yang tersedia hanya dua rasa yaitu original dan pedas. “Semoga penjualan produk tempe umpet ini bisa lebih luas lagi dari yang sekarang,” pungkasnya. (mg03/made)
